300平米餐厅装修时厨房应做多大？
近日，小编发现大型餐厅（面积在300平以上）中出现一种将厨房设在大厅内，让顾客看着厨房食材点菜的新型装修。这种餐厅通常以农家乐菜式为主，新型设计初衷中打消顾客对食材不卫生、厨房黑暗加工等顾虑，但也悄悄地将厨房所占餐厅面积比例变大。湖北雅美连锁店装修专家专注装修行业12年，承包装修的德克士、味千拉面等餐厅均超过300平米，积累大量餐厅装修设计中厨房与餐厅面积比例设计经验。今天就跟着小编一起去了解吧！
厨房是餐厅顺利运作的根基，合理的厨房面积和设直接影响餐厅工作效率和质量。面积过小会使厨房拥挤、闷热，降低工作效率且影响员工的工作情绪，面积过大则行走路程边长渐而影响工作效率。
厨房装修中面积规划：
1、原材料量、原材料加工量所占面积
厨房内需设置一个合理原材料放置、原料加工、清洗面积。在租下餐厅门面打算装修时，餐厅经营者已定下菜式，那么其菜式原料占地面积、采购量早已心知肚明，必要时可找到主厨为其装修提供意见。
2、厨房辅助设施所占面积
除厨房必备灶台、抽烟机外，以发展的眼光预留出员工更衣室、员工休息间、办公室、仓库等面积。
3、厨房生产量所占面积
生产量是根据用餐人数而定的，用餐人数决定厨师人数。在规律陈设的“办公格”式的厨房内为每一名厨师设置合理的作业空间亦非常重要！
在明确规划面积后，然后就是合理的设计。厨房设计中主厨起到很重要的沟通作用，主厨起到管理整个后厨和与前台衔接的作用，在整个厨房设计中，主厨将其预想实现目的传输给设计师尤为重要。
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