浅析中式快餐店如何做到标准化、连锁化
说到中式连锁快餐店，大家相对熟悉品牌就是真功夫，可设定温度和时间的蒸汽设备，让毫无厨房经验的员工不到半天就可以熟练操作。就是这种标准化让真功夫成为中式连锁餐饮行业的龙头。今天就跟着雅美连锁店装修小编去看看中式快餐店是如何做到标准化和连锁化的。
中式快餐店标准化始于产品标准化。通俗的说，你在武汉的真功夫和在北京的真功夫里吃到的红烧肉是一个味，这就是产品标准化。这种标准化往往取决于厨房设备标准化，同时提升工作效率，降低培训成本。
中式快餐店标准化之这服务与管理。近些年火锅发展的很快，那本很有名的《海底捞你学不会》说到，海底捞不缺钱开分店，缺合格称职的店长，培养出来一个店长，我们就开一个店。可以说，培养厨师对于火锅企业规模化发展来说，并不那么重要，重要的是培养出合格的店长和经理，才能够培训并管理好一批能胜任服务工作的服务员。如何实现服务标准化，又不显得服务很做作，这才是海底捞最头疼的问题。中式快餐店在快速发展同时，服务于管理能否跟上是非常重要的。
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