85度C：不妨学学蛋糕店经营方式
开业不久的蛋糕店在褪去最初的新鲜后，如何经营可以让店门口排长队。85度C连锁蛋糕店品牌又是如何做到的，今天就跟着连锁店装修小编去看看吧！
在日益深化的数字化变革中，85度C开通了微信支付宝加入支付终端后，又在点评网及淘宝上让利。当然除了这些外，85度C拿出105家店面进行试点，上线NEC的POS 机和研华的影像叠加系统，并购置研华的IPC后台控制更方便于后台操作。
满足用户的“猎奇”心是第一步。这种模式并不是那么有优势，在加上行业中的饮料和点心同质化严重，85度C上海6家店率先加入环境和能源管理项目，届时软件、硬件一起更新，电表、烤炉等设备一起监控，数据不仅可以做同店历史数据监控，还可以做跨店不同时间段监控比较，这样就能够迅速检测到单店异常情况。这样一来提升了工作效率外，还更便于整体管理。
根据85度C的招股说明书，他们固定成本包括门店租金、装潢、水电费、设备和餐具费用，及管理人员人工成本，变动成本主要为小时工工资和产品原材料成本，正常情况下，其固定成本和变动成本占总收入比重的20% 左右。作为24小时运营的连锁店，能耗占到运营成本的20%以上。因此能耗管理对85度C至关重要。
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