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    如果陶碧华老干妈也从事餐饮行业会怎么样?

        
        陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷,从小到大没读过一天书。20岁那年,她嫁给了206地质队的一名队员;但没过几年,丈夫就病逝了,扔下了她和两个孩子。为了生存,她不得不去打工和摆地摊。

        1989年,陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱,在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边,用四处拣来的砖头盖了个简陋的“实惠餐厅”,专卖凉粉和冷面。没有读过一天书的她,全凭着朴素的想法琢磨经营之道。为了赢得顾客,她冥思苦想,琢磨出了别人没有的独到的“绝点子”:别人不过是加点胡椒、味精、酱油和小葱什么的,她却特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱。这个点子一实施,生意果然十分兴隆。偶尔有一天,陶华碧没有备麻辣酱,顾客听说没有麻辣酱,居然都转身走了。她不禁感到十分困惑:难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉,而是喜欢吃我做的麻辣酱?

        机敏的她一下就看准了麻辣酱的潜力,从此苦苦地潜心研究起来……经过几年的反复试制,她制作的麻辣酱风味更加独特了。很多客人吃完凉粉后,还要掏钱买一点麻辣酱带回去,甚至有人不吃凉粉却专门来买她的麻辣酱。她不禁喜上眉梢:有这么多人爱吃我的麻辣酱,我还卖什么凉粉?不如专卖麻辣酱!

        1996年7月,陶华碧借南明区云关村委会的两间房子,招聘了40名工人,办起了食品加工厂,专门生产麻辣酱,定名为“老干妈麻辣酱”。

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        陶华碧出生于贵州省湄潭县一个偏僻的山村。由于家里贫穷,从小到大没读过一天书。20岁那年,她嫁给了206地质队的一名队员;但没过几年,丈夫就病逝了,扔下了她和两个孩子。为了生存,她不得不去打工和摆地摊。

        1989年,陶华碧用省吃俭用积攒下来的一点钱,在贵阳市南明区龙洞堡的一条街边,用四处拣来的砖头盖了个简陋的“实惠餐厅”,专卖凉粉和冷面。没有读过一天书的她,全凭着朴素的想法琢磨经营之道。为了赢得顾客,她冥思苦想,琢磨出了别人没有的独到的“绝点子”:别人不过是加点胡椒、味精、酱油和小葱什么的,她却特地制作了专门拌凉粉的作料麻辣酱。这个点子一实施,生意果然十分兴隆。偶尔有一天,陶华碧没有备麻辣酱,顾客听说没有麻辣酱,居然都转身走了。她不禁感到十分困惑:难道来我这里的顾客并不是喜欢吃凉粉,而是喜欢吃我做的麻辣酱?

        看来,很有必要将麻辣酱做多一些,于是陶碧华找了一个食品加工厂,按自己的配方生产了很多麻辣酱,以防供不应求。陶碧华的凉粉味道被越来越多的人认可,起名为“老干妈凉皮”。

        经过3年的努力,1992年“老干妈凉皮”已在贵州省开店20多家;

        1993年,“老干妈凉皮”引来了不少加盟的人,但是迫于产品单一,造成加盟费低,大都只能在美食城的小档口,夏季才是旺季,走不上“正道”,不温不火的现象。

        1995年,为“老干妈凉粉”加工麻辣酱的厂家发现了其麻辣酱较好的市场,终于拿下了老干妈“麻辣酱”配方,另起炉灶,贴上品牌,大肆投入市场,

        2000年,全国销量占瓶装麻辣酱首位

        2012年,成功冠名《中国好声音》,品牌再次腾飞!

        2014年,老干妈觉醒了,配方抢回大作战。

        2015年,老干妈终于多回配方权利,大力投入市场生产麻辣酱,于是,“陶华碧老干妈”就这样诞生了!

        当然上面的“故事”都是假的,但也告诉我们,餐饮创业固然美好,但是也需要了解自己的优势,并灵活应用。尤其是后期发展成连锁行业后,在想转行就真是的尾大不掉了。

        类似这样的陶碧华老干妈酱还有剁椒酱、牛肉酱、豆豉酱等等品牌,他们纷纷选择了食品行业,放弃了餐饮行业,以另外一种方式为更多人带去美食和快乐。

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