肯德基开卖15款新品2014-03-28

“问题鸡”事件让肯德基不断通过新动作重拾消费者信心。日前，肯德基全国4600家餐厅推出新菜单，此外，肯德基还邀请张亮、吴莫愁、陈晓等当红明星加盟，以“肯德基超强星卖家”的新身份助力“菜单大革新”，在未来一个多月的时间里与消费者进行线上、线下互动。

　　据悉，此次新菜单上出现的15款产品包括10款新产品和5款重新上市的产品，从而使肯德基菜单上的产品达到66种。自2012年底曝出食品安全问题后，肯德基母公司百胜集团在华一直表现不佳，尤其是涉事品牌肯德基同店销售一直处于下滑状态。去年11月，百胜同店销售在华取得涉事后的首次增长。

为重拾消费者信心，百胜自去年11月开始通过广告与社交媒体向人们宣传，他们的食品是安全的，甚至请出百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼，拍摄“我承诺”广告片，并在各大媒体播放。日前，肯德基又邀请陈坤和柯震东做形象代言，发起吮指原味鸡和黄金脆皮鸡谁能代表肯德基活动。为了应对此次大规模菜单更新，肯德基的产品策略和营销策略也同时配合改变。原料供给、供应商生产、品质水平、制作流程标准化及快餐制作时间限制等一系列因素都进行升级。苏敬轼表示，肯德基预计以后每年不少于一次菜单革新，每次都会推出相当数量的新品。

步步高欲转型“线上+线下”零售商2014-03-28

坐拥本地优势，区域性零售成为转型的先头兵。前不久，湖南零售龙头步步高的电商CEO李锡春在中国连锁业O2O大会上透露，步步高未来的发展方向是“实体+线上”的综合零售商。其中，电商业务要在五年内达到步步高实体店目前的销售规模即210亿元。

　　在实体零售商领域，在绝大多数超市净利增速放缓甚至下滑的时候，步步高的净利依然保持了两位数的增长速度；在线上领域，虽然其电商业务上线还不到四个月，但步步高的进展却咄咄逼人。李锡春表示，数据显示中西部的电商增速要快于东部沿海地区，中西部地区也需要本地化的电商来满足他们的需求。今年5月，步步高将在长沙推出1小时送达服务。“目前B2C电商都在整合线下资源，步步高的优势是在本地有大量线下门店，能以更低的成本来实现线上线下的一体化。”

　　步步高电商的未来将不止是一家完全自营的B2C网站。据李锡春透露，步步高电商将是开放的。今年5月，步步高网上商城开放平台将进行招商，既针对湖南当地的特色商铺，也会涵盖全国的商家。同时，步步高商城的物流服务也考虑向天猫、京东等电商巨头开放。“只有开放，成本才能降到最低。零售商依靠卖商品挣钱会越来越难，而卖服务则相对来说会更容易。”去年12月，步步高电商正式上线。目前拥有注册用户31万，日均成交1100单。其计划年内收入2亿-3亿元，占集团总体收入的2%。

淡马锡440亿港元入股屈臣氏2014-03-24

华人首富李嘉诚旗下的屈臣氏集团再成热点。日前，和记黄埔发布公告称，该公司分拆旗下零售业务王国屈臣氏上市一事又有新变动，屈臣氏将出售24.95%股权给淡马锡，交易金额约440亿港元。

　　据和黄公告介绍，与新加坡主权基金淡马锡建立策略联盟，由淡马锡认购屈臣氏控股24.95%间接股本权益，另外向股东派特别息7港元/股。此次交易总代价为现金440亿港元，且大部分资金将用做派特别股息。出售交易预计在4月中完成，交易完成后，和黄仍将控股屈臣氏75.05%股权，并保留对屈臣氏与零售部门的控制权。

　　在当日的记者会上李嘉诚表示，虽然向淡马锡出售屈臣氏的售价低于预期，但和黄与淡马锡的关系良好，出售并非只看售价。由于程序复杂，李嘉诚决定放弃在伦敦上市。据李嘉诚透露，虽然今年内屈臣氏上市的机会小，但两三年内，会将屈臣氏分拆于中国香港及新加坡两地上市，相信届时业务估值会更高。

　　自春节以来，有关和黄分拆屈臣氏上市的消息甚嚣尘上，甚至一度传出屈臣氏最快于本周向港交所提交上市申请。但因港交所禁止在拟上市公司提交上市申请前的28天内接受大笔投资或进行多数股权变更，由此，淡马锡认购也意味着此前的传言破灭。

小肥羊全国范围重启加盟2014-03-20

    被百胜餐饮集团收购后退市的“小肥羊”昨日宣布重启“特许经营”业务，面向全国城市征询加盟商。据一位知情人士透露，小肥羊将于本月28日-31日在成都参加与第90届全国糖酒商品交易会同期举办的中国国际食品与餐饮业连锁经营展，并于28日、29日连续两天举办品牌加盟推介会。

　　北京商报记者在小肥羊特许经营官方网站看到，小肥羊采取“单店加盟”模式，面向全国城市开放特许加盟，合同期为十年，30万元初始费用，授权通过资格评估的加盟商使用小肥羊品牌在双方确定的区域范围内选址开店。期间百胜将为加盟店提供选址评估、营建支持、系统培训、营运管理、行销策划与广告支持、采购支持与配送服务、新产品研发、公共事务支持等方面的品牌支持。无论是加盟店还是直营店，都将得到百胜同等水平和力度的支持。

　　2012年2月1日，百胜收购小肥羊品牌后，当时发布了“第一年整理机构、第二年全面升级”的整合规划。去年1月，第一家升级版的小肥羊2.0餐厅在福州亮相。同年9月，小肥羊召开新闻通报会，宣布2.0版全新形象餐厅在福州测试成功，将在全国全面推出。据百胜透露，迄今已有17家2.0版小肥羊餐厅落户全国15个城市，运营状况良好。

　　然而，与百胜餐饮旗下肯德基、必胜客的快速扩张相比，也许小肥羊单凭百胜餐饮的力量实现短时间内快速扩张确有困难。基于百胜旗下拥有肯德基、必胜客等知名品牌，加上肯德基多年良好的加盟口碑，以及经过整合规范后的小肥羊新体系，此次重启小肥羊加盟将会受到不少有意者的青睐。

　　对于未来加盟店与直营店的比例，百胜餐饮集团中国事业部主席苏敬轼表示没有定数。“小肥羊没有固定的直营与加盟店比例，只要合适就可以发展，中国幅员这么大，到处都是机会。”

万达：转让成都武汉项目 为自主品牌铺路2014-03-18

继拍卖武汉万达酒店之后，万达和雅高酒店集团合作多年的成都索菲特万达大饭店也即将易手。

　　索菲特万达大饭店一知情人士向《每日经济新闻》记者透露，转让之事其实已是公开的秘密，四川泰合集团和万达集团正在就转让事宜办理相关手续，可能最迟本月底会有结果。

　　前不久，万达集团“掌舵者”王健林曾就武汉万达酒店拍卖一事公开回应称，“未来万达还会加大对酒店业务的投入，实现酒店品牌自营化。”

　　华美酒店顾问机构首席知识官、高级经济师赵焕焱表示，这标志着万达将转型轻资产运营，提升自身酒店品牌，未来会考虑到上市需要，因为这样做的市盈率会远高于酒店物业投资。

　　索菲特万达被低调出售

　　索菲特万达大饭店是万达在西部设立的第一家五星级饭店。据知情人士透露，万达集团在春节前后已经开始着手出售索菲特万达大饭店，具体金额尚不清楚；目前泰合集团已经派了高层作为业主代表在酒店“驻扎”处理相关手续的交接，可能最快本周内、最慢月底会有结果。

　　泰合集团官方网站显示，泰合集团总部位于成都，涉足房地产、金融、酒店、矿产、商贸物流五大板块，旗下拥有多家子公司，并控股、参股多家金融机构。目前泰合在成都新鸿路和攀成钢板块的两个项目均有五星级酒店的战略规划。

　　泰合集团市场策划部经理康磊对记者表示，目前无法评论该事件。

　　“现在是在办手续，不过具体进行到哪一步，是不是遇到了哪些障碍，我们不太清楚，前几天万达高层还跟我们说，目前我们还是属于万达集团。”索菲特万达一名工作人员对记者表示，如果收购完成，索菲特万达将被更名，但具体经营管理或将仍然由雅高集团旗下索菲特品牌负责。

　　索菲特万达公关部对《每日经济新闻》记者表示，目前酒店仍归属万达集团，后期万达是否会转让酒店，以及交易金额等细节，还没有确切消息，并强调酒店业绩并没有出现任何问题，与万达的合作也非常顺利。

　　索菲特万达为何会被转让？上述知情人士透露，万达集团拟出售索菲特万达并不是因为资金紧缺，也不是因为与酒店管理方雅高集团合作出现问题，“王健林对这家酒店其实很有感情，每年春节都在这里住，今年春节都住在这边。”

　　公开资料显示，在索菲特万达大饭店一墙之隔，就是万达集团2013年底刚以5.78亿元价格拿到的地块，面积为13.44亩。

　　“万达集团将在索菲特万达旁边建立一家拥有万达自有品牌的‘七星级酒店’，他在成都还没有一家自己经营的酒店，这家酒店可能只是万达酒店战略在成都的起点。拓展酒店板块是万达的战略之一，万达在包括英国等地都在做自己的酒店品牌。”上述知情人士透露。

　　万达为何不直接收回索菲特万达经营权？业内人士认为，两家紧邻的高级别酒店或涉及同业竞争。此外，索菲特万达修建时间较长，硬件设施与万达的酒店标准相比有一定差距。

　　高力国际成都公司总经理蔡孟颐告诉《每日经济新闻》记者，万达一直以开发项目销售物业为主，而不是像香港企业靠资产运作为主，这是万达的一种正常资本运作行为。

　　扩张自营品牌酒店

　　前不久，位于武汉市汉阳经济开发区的万达新建酒店项目也传出了将要转让的消息。如今在万达酒店转手之路上，又多了成都索菲特万达大饭店这个项目。记者注意到，在万达集团官网上，万达集团除了现在的自营酒店之外，在全国还有大量的合作酒店项目。

　　当前，万达集团酒店板块的频繁动作，到底有何意图？万达集团一位不愿具名的内部人士向《每日经济新闻》记者表示，“其实在官网的酒店建设里面，包括老板的年度讲话，都有详细的说法，一看都有，包括酒店怎么样，发力多少家，不用我来回答。”

　　一位不愿具名的酒店业资深人士认为，一直以来，中国高星级酒店业市场基本是被国际上几大酒店管理集团垄断，目前随着国内酒店品牌的快速崛起，中国酒店品牌的自主化成为一种趋势。

　　前不久，针对武汉万达酒店转手一事，王健林公开回应称，去年万达旗下自营的酒店业绩比引入品牌管理的酒店要好，未来万达还会加大对酒店业务的投入，实现酒店品牌自营化。

　　万达集团官网透露，2014年万达酒店建设公司新开业18个五星和超五星酒店，新增客房5485间，累计开业酒店72家，酒店管理公司收入47.8亿元。据《第一财经日报》报道称，在万达今年新开业的18家酒店中，有17家为自营品牌，1家为委托经营。

　　赵焕焱在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，万达现在不缺钱，不会在乎转让几个项目回流的资金，他的说法其实是未来万达酒店板块的轻资产投入会更多一些，重点是尽可能让万达去自持一些酒店品牌，走轻资产道路，可能会考虑到上市需要。

　　对于这一观点，赵焕焱的依据是，他这几年的研究得出了一个结论，就是酒店物业投资开发的市盈率为8倍，而以管理酒店身份上市的公司市盈率可达到25倍，但其前提是酒店经营状况良好。