城市包容性让连锁餐饮成风口上的“猪”
近些年，沉默了15年的九毛九山西手工面大展手脚，用了三年左右的时间将门面扩展到135家。九毛九总经理罗晓军说到，连锁餐饮行业可趁着城市包容性这个风口，顺势为而将连锁店走向全国。今天就跟着雅美连锁店装修去看看吧！
城市包容性是指一个城市人文和管理文明的重要尺度。外来人不仅可获得经济物质条件的满足感，还能迅速融入当地文化，融入当地生活圈子，安居立业，获得深层次满足感。一个城市最重要的价值是包容性，捍卫一个城市的形象和它的价值就要捍卫它的包容性。
数量庞大的外来人口因而导致文化与口味的相互交流融合；即使是原住人群，对于不同属性的餐饮的接受度也在提升，对于菜品口味多元性的要求也越来越高。面对这种新的消费人群特征，九毛九的应对措施是针对南方顾客的口味偏好集中调整菜品的口味，以清淡健康为基调，再根据山西特色推出“招牌菜”吸引兴趣人群，最后强调菜品的综合性，争取获得各个年龄，各种地域，各种口味偏好的顾客的青睐。
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