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    武汉连锁便利店24小时通宵营业背后的营业管理之道是什么?

        
        突如一夜春飞来,武汉24小时便利店遍地开。这种连锁便利店面积约在30平以上,开在居民小区、办公圈、商业街等出入口,24小时通宵营业真的能赚钱吗?在这背后有什么营业之道?今天就跟着连锁店装修小编去了解吧!

    一、顾客有需求,能赚钱
        武汉虽然不如北京上海等大城市,但是夜场和夜生活还算比较丰富。举个例子,KTV附近、宾馆附近,一夜能卖很多酒水、烟,而且单价高。办公/生活圈的夜晚消费能力也很客观。

    二、摊薄成本
        收货人力成本。例如白天不允许箱型物流车进市,所以配送大部分都在半夜。而且最好也得有个人收货清点、上架。
        清洁维护人力成本。比如擦地板/洗咖啡机/洗包子机/洗关东煮机/整理仓库等,这种怕有人打扰的工作,最好都是半夜没人做(星巴克打烊后也有一个小时在清洁)。
        房租成本的平摊。房租很贵,关了多可惜,店不大,电费也不贵。反正冰箱也必需24小时开着。

    三、其他原因
        塑造便利形象。24小时便利店装修主要以满足功能性需求为主,给人明亮舒适的感觉,而且便利店本来卖的就是方便快捷,如果你有急事找他(比如半夜要抽烟),碰到便利店关门会丧失顾客的信任,所以即便是三倍工资的过年时段,店也得开着。

        降低管理难度。一个小便利店同事同时上班,员工会偷懒,所以白夜班轮流更好。


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